Mâncarea tradițională este una dintre cărțile de vizită ale Maramureșului. Chiar dacă nu este una spectaculoasă, în ceea ce privește aspectul și varietatea, contribuie la experiența unică pe care o trăiți aici. Nu trebuie să lipsească slănina, brânza și horinca.

Mâncarea pe care o găsiți aici nu se diferențează într-o așa mare măsură față de alte regiuni, precum portul popular și folclorul. Așadar, preparatele sunt asemănătoare cu cele din regiunile învecinate. De asemenea, nu trebuie trecute cu vederea influențele celorlalte etnii, ucrainene, ungurești și nemțești, care, odată cu trecerea timpului, au influențat bucătăria locală, îndeosebi pe cea din Vișeu de Sus. Cu toate acestea, mâncarea maramureșeană impresionează prin gustul autentic, prin ingredientele naturale folosite și combinațiile care adesea te uimesc.

Chiar dacă maramureșenii au preluat în timp și rețete din alte zone, le-au adaptat la specificul zonei. Varietatea cea mai mare o găsiți la ciorbe. Sunt zeci de variante de ciorbă, denumită aici „zamă”.